Colombia está cerca de lograr un hito en su industria ganadera: la exportación de carne de res a Estados Unidos. Luego de 12 años de gestiones, un equipo de auditores del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de Estados Unidos (FSIS) llegó al país para evaluar los controles sanitarios y los procedimientos de inspección que permitirán la comercialización de este producto en el mercado norteamericano.
Este proceso de auditoría incluye la inspección de los laboratorios del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) y las plantas de beneficio ubicadas en los departamentos de Córdoba, Santander y Antioquia, este último perfilándose como uno de los principales exportadores.
El objetivo de la evaluación es verificar que los controles sanitarios en Colombia sean equivalentes a los exigidos por Estados Unidos. Para ello, se revisarán aspectos clave como la inspección de carnes, el control de patógenos, los residuos de medicamentos y contaminantes químicos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Francisco Rosi, director general del Invima, destacó que “con esta auditoría Colombia está cada vez más cerca de lograr que se autorice el ingreso de la carne bovina que se produce en el país y convertirse en proveedor de este importante alimento para los estadounidenses”.
Tras la culminación de la auditoría, el proceso continuará con la elaboración del informe y su envío para revisión y comentarios. Si no se requieren ajustes adicionales, se avanzará hacia la fase regulatoria, donde se tomará la decisión final sobre la autorización.
El mercado estadounidense representa una gran oportunidad para la industria cárnica colombiana, con más de 340 millones de consumidores potenciales. De concretarse esta apertura, se fortalecería la economía ganadera del país y se impulsaría el reconocimiento de la carne bovina colombiana a nivel internacional.
