Una propuesta de reforma tributaria del Gobierno plantea cambios en el IVA que podrían impactar directamente el costo de los alimentos en Colombia a partir del 1 de enero de 2028.
Entre los productos que podrían pasar a pagar el 19 % de IVA están los fríjoles, las lentejas, los garbanzos, el queso fresco, la cuajada, el requesón, el café, el azúcar refinada, los aceites vegetales y las pastas alimenticias.
Pero hay un detalle que ha llamado la atención: mientras algunos alimentos de consumo cotidiano perderían beneficios tributarios, productos como el salchichón, la butifarra y la mortadela conservarían la condición de bienes exentos de IVA, con tarifa del 0 %.
Además, la propuesta contempla un impuesto adicional para las bebidas azucaradas, que dependería de la cantidad de azúcar añadido.
La iniciativa ha generado debate por sus posibles efectos sobre la canasta familiar y el presupuesto de los hogares. Sin embargo, se trata de cambios propuestos y su aplicación dependerá del trámite y aprobación del proyecto.